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Guter Geschmack direkt vom Hof

20.04.2022 Regionale Produkte, Sommer Eggental

Gleich zwei Käsereien vertreiben ihre Köstlichkeiten aus eigener Kuhmilch direkt vom Hof. Gearbeitet wird im Familienbetrieb, der Käse wird von Hand gewendet und gepflegt. Am Learnerhof stellt der ausgebildete Käsereimeister Stefan Köhl auf 1360 Meter Höhe mit herrlichem Panoramablick auf die Do-lomiten neun Sorten Käse her – von zart lieblich bis kräftig würzig. Sein Pfef-ferkäse, Peperoncinokäse und Bergkäse wurden im Rahmen des „Internationa-len Käsefestivals“ ausgezeichnet. Auch die Hagneralm steht ganz im Zeichen des guten Geschmacks. Auf dem von Thomas Kafmann ökologisch geführten Bauernhof oberhalb von Welschnofen wird von April bis Oktober Milch von den eigenen Kühen verarbeitet sowie Speck selbst produziert. Verschiedene Wanderwege und Bikerouten führen zur autofreien Alm auf 1550 Meter hinauf, zu der ein kleiner Restaurantbetrieb gehört. Klein aber oho – die Hagneralm wurde schon als „Haubenhütte“ von Gault Millau ausgezeichnet. Auch bei der Almkäseolympiade räumte Thomas Kafmann regelmäßig ab: Für seinen Kräu-terkäse mit 11 verschiedenen Waldkräutern gab es die Silbermedaille.